第一个发展阶段。水头第一家的石材企业诞生在1990年。具体说，1990年到1998年这个阶段，大家都是用圆盘机，全部加工这种国产的花岗岩。
第二个阶段，1993年，我们水头的东升，首先加工进口的花岗岩，然后带动大家开始经营这种附加值高的产品，这是产品结构上的一个演变。尤其是到了1995年以后，东升又再次引进进口大理石，实现了产品结构的演变与丰富。
第三个阶段，1998年，也是政府主导、东升牵头，成立了一个闽南建材市场，从此步入一个专业的市场阶段;市场建立以后，在短短半年内就打响了水头在国内的知名度，而且快速推动了我们水头石材行业的发展与繁荣，实现了这种市场与产业良性的一种互动。即“市场时代”。
第四个阶段，也是在1999年，我们开始举办一年一度的石博会，历经15年的发展，整个石博会成为整个产业发展转型升级的一个风向标，成为传递产业信息、进行贸易活动、新产品新设备新技术发布以及专业人员交流与撮合的一个“大舞台”，即“展会时代”。
第五个阶段，2000年,我们引进了康利，开始进行大企业、大规模的探索，我们逐渐从突破100亩、到300亩、再到400亩，这种大型标杆企业的出现，即“规模时代”。
第六个阶段，是2003年我们引进环球，开始提升水头的企业文化和管理水平，进入了一种专业管理和树立企业文化的时代。即“现代企业时代”。
第七个阶段，2006年开始，我们进入了全封闭、大循环、再利用的时代，也就是我们所说的“低碳时代”。到了今年，我们逆势上涨，无论石材展会的规模、效果，还是参观人数，都大跨步的提升了3倍多，水头开始进入“大展会时代”。
在各个进程中，各级党委、政府倾注了人力和措施，无论每个进程都离不开政府的推动作用，也是我们水头石材行业共同努力的结果。我们水头的石材人，都具有一种精明、豪爽、敢闯、敢拼、会赢的精神，我们不排外，我们欢迎五湖四海的朋友，我们也走向五湖四海，才能够为“买世界、卖世界”奠定一个“世界石都”的这种地位，这也是“石材之乡”向“世界石材之都”转变的几个时代及精神力量所在。
——南安市石材工业协会副秘书长潘鹏章
